와인을 즐기는 순서

와인을 올바르게 테스팅하는 순서를 올릴게요...

웃고 즐기는 편안한 자리가 아니고 와인의 맛을 느끼는 자리라면 함 해보세요...

혼자 와인을 즐길때는 진짜 좋거든여...

 

첫번째 와인의 색을 봅니다... 색상,농담,투명도와 빛남을 보는거지요...

 

두번째는 부케(향기)를 느끼는 겁니다...

아로마(Aroma):Young Wine이 갖는 포도품종의 향기입니다...

부케(Bouquet):숙성향, Old Wine이 갖는 향기입니다...

강약, 숙성의 정도 향질, 보통질, 최고질, 향의 성격,벌꿀, 제비꽃, 바닐라와 캬라멜(오크통에 숙성했을때), Spicy, Fliny(쇼비뇽블랑)등을 느껴보는것입니다...

나중에 향에 대한 애기는 더하겠습니다...

 

세번째는 맛(Flavour)을 느끼는 것 입니다...

맛의 구성성분, 성분의 농밀도, 밸런스, 숙성의 정도, 여운을 느끼는 것입니다...

 

와인의 맛을 즐길 때는 첫번째 목에 넘겼으때의 맛보다 두번째 넘겼을 때 느끼는 것이 더욱 좋습니다... 향 또한 마찬가지이지요...

그래서 처음에는 가볍게 하고, 두번째는 좀더 많은 양을 시음하는것이 좋습니다...

그리고 테스팅을 할때는 많은 양의 와인을 글래스에 따르는것 보다 컵의 1/4 정도를 채우는게 스윙을 할때나 향을 느끼는데 편하실 겁니다...